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Tartare di manzo classica

Tartare di manzo classica

Per 4 persone, difficoltà facile, pronto in 20 minuti  

  • Ingredienti:  

500 g di filetto di manzo tritato (meglio sarebbe tritato al coltello)
4 tuorli
2 cucchiai di senape semipiccante
2 cucchiai d’olio
1 cucchiaio di salsa Worcester
1-2 cucchiai d’aceto bianco oppure di succo di limone
1 cipolla media bianca
Sale e pepe
Foglie di lattuga cappuccio 

 

 

 

  • Preparazione:

Tritate finemente la cipolla, raccoglietela in una ciotola, unite la senape, la salsa Worcester, l’aceto oppure il succo di limone, l’olio, il sale e il pepe. Amalgamate bene gli ingredienti, incorporateli alla carne tritata. Dividete il composto in quattro parti. Su altrettanti piatti monoporzione disponete un ventaglio di lattuga, adagiate al centro delle foglie una cupoletta di carne, incavatela leggermente alla sommità e adagiatevi un tuorlo, salatelo e pepatelo leggermente, infine un filo d’olio extravergine di oliva STELLA DEL SUD . Servite a tavola.

Fri, 9 May 2014
Post by Luca Monteverde

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